Bacalao con salsa de pimientos

Ingredientes:

· 4 tajadas de bacalao desaladas

· 2 pimientos rojos asados y pelados

· 4 pimientos verdes

· 1 cebolleta

· 4 dientes de ajo

· ½ guindilla roja

· aceite de oliva

Elaboración:
Fríe en una sartén con aceite el ajo fileteado y la guindilla troceada. Después añade las tajadas de bacalao, ya desaladas, y fríelas durante unos 4 minutos por cada lado, poniéndolas primero con la piel hacia abajo.
Aparte, pocha los pimientos verdes y la cebolleta picados y pásalos por una batidora o pasapuré.
Pon la crema de pimientos verdes en el fondo de una fuente o plato, y coloca encima las tajadas de bacalao y los ajos fritos.
Decora con los pimientos rojos asados, pelados y en tiras.